ساناز و سانیا

“عدس پلو” یکی از غذاهای خوشمزه می باشد که اکثرا می توانید آن را در میان نذری های مردم مشاهده نمایید.

مواد مورد نیاز جهت تهیه عدس پلو

برنج 3 پیمانه

عدس یک و نیم پیمانه

گوشت چرخ کرده 300 گرم

پیاز داغ نگینی خرد شده 5 ق غ

کشمش پلویی 1 پیمانه

خرما 200 گرم

دارچین 2 قاشق غ

نمک ، روغن و زعفران آب کرده به میزان لازم

طرز تهیه کامل عدس پلو مجلسی

برنج ها و عدس ها را بشورید و اجازه دهید تا چند ساعت خیس بخورند.

طرز تهیه کامل عدس پلو

برای شروع کار بهتر است 2 قابلمه پر از آب کنید تا بجوش بیاید. یکی برای برنج و دیگری برای پخت عدس .

طرز تهیه عدس پلو با ترفند های خوشمزه

سپس 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ را با گوشت چرخ کرده مخلوط میکنیم و بر روی حرارت قرار میدهیم تا کاملا گوشت با پیاز تفت داده شود و آب گوشت جمع شود و بعد با یک

پیمانه آب در داخل گوشت اجازه میدهیم تا گوشت با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزد.و بعد کمی دارچین و زعفران دم کرده را هم به گوشت اضافه میکنیم.

طرز تهیه عدس پلو با طعمی فوق العاده

در مرحله بعد از طرز تهیه عدس پلو با 3 قاشق غذاخوری دیگر پیاز داغ ها کشمش شسته شده را اضافه میکنیم و با هم تفت میدهیم . کشمش هم نباید زیاد تفت داده شود.

در حین تفت دادن هم میتوانید کمی دارچین به آنها اضافه کنید.

نحوه آماده کردن عدس پلوی مجلسی

خرما ها را هم از هسته در بیاورید و در 1 قاشق غذا خوری روغن تفت دهید.

ترفند های خوشمزه کردن عدس پلو

در یک قابلمه آب جوش عدس ها را بریزید تا نیم پز شوند و در یک قابلمه دیگر آب جوش برنج های شسته شده را بریزید.

آموزش تهیه عدس پلو نذری و مجلسی

آب عدس را بعد از نیم پز شدن جدا کنید و به برنج در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید و بعد از نیم پز شده برنج در داخل آبکش بریزید تا آب آن جدا شود.

عدس پلو بدون گوشت

در قابلمه ای که میخواهید برنج را دم کنید ته دیگ مورد نظرتان را با کمی روغن بچینید و و برنج و عدس مخلوط شده را با کف گیر وارد قابلمه کنید و حرارت را کمی زیاد کنید تا

برنج بخار کند و بعد که برنج دم کشید حرارت را کم کنید و دم کنی روی ن قرار دهید تا 45 دقیقه که پلو بپزد. هنگامی که برنج آماده شد روی برنج را با گوشت چرخ کرده ،

خرما و کشمش آماده شده تریین کنید. و برای عزیزانتان صرف کنید.

طرز تهیه سس گوجه ‌فرنگی با قارچ

طرز تهیه سس شکلات فوری

جوجه ترش چوبی | طرز تهیه ومواد لازم جوجه ترش چوبی گیلانی خوش طعم

پامادور شیش انداز

طرز تهیه سیر ترشی ۷ ساله در ۴۰ روز

منبع : آشپزی

ماست خانگی فواید زیادی داره و صد درصد از ماست های صنعتی بهتره چون مواد نگه دارنده نداره. به عنوان مثال ماست خانگی شیر خشک ، نشاسته ، مواد نگهدارنده و افزودنی های دیگه ندار . فواید ماست برای سلامت و پوست و موی ما بسیار زیاد است. اگر شما هم جزو افرادی هستید که این سوال برای شما پیش آمده که چطور ماست خانگی درست کنم ؟برای اینکه ماست را در خانه درست کنیم و طعم خوبی به ماست داده باشیم باید نکاتی را رعایت کنیم که در ادامه می خوانید.

مواد لازم برای تهیه ماست خانگی

یک لیتر شیر و یک قاشق ماست 🙂 به همین راحتی

طرز تهیه ماست خانگی

شیر رو می جوشونیم (بعد از اینکه شیر جوشید حرارت زیرش رو کم می کنیم و 15 دقیقه میگذاریم شیر به آرومی بجوشه تا آب اضافی داخل شیر تبخیر بشه)

حالا شیر رو داخل ظرفی که قراره توی اون ظرف ماست رو تهیه کنید می ریزیم و اجازه میدیم کمی خنک بشه. (موقعی که می خواید ماست رو اضافه کنید شیر باید درجه حراراتش به اندازه باشه که انگشتتون رو نسوزونه و فقط شما احساس گرما بکنید)

مقدار از شیر رو داخل کاسه ای میریزیم و با ماست مخلوط می کنیم (نکته ای که هست باید ماست رو حدود 2 ساعت قبل بیرون قرار بدین تا هم دمای محیط بشه)

بعد از اینکه ماست و شیر با هم خوب مخلوط شدند اون رو به بقیه شیر اضافه می کنیم و با قاشق به آرومی هم می زنیم تا خوب ترکیب بشن.

حالا در ظرف رو می بندیم و با حوله کامل ظرف رو می پوشونیم و به نسبت گرمای محیط حدود 3-4 ساعت طول می کشه تا ماست به اصلاح خودش رو ببنده.

بعد از اینکه ماست خودش رو بست ظرف ماست رو یک شب در یخچال قرار میدیم تا ماست سرد بشه (دقت کنید که ماست بعد از اینکه سرد بشه سفت تر میشه). زودتر از یک روز ماست رو تکون ندین چون ماست وا میره.

نکته:

1. به شیر می توانین خامه اضافه کنید یا شیر رو اینقدر بجوشونید که آبش کامل بخار بشه و ماست کره ای در بیاد.

2. اگه ماست آب انداخت و تکه تکه شد یعنی شیر زیاد داغ بوده و یا ماست خیلی سرد بوده و یا مایه ماست کمتر از مقدار لازم بوده. هر چقدر چربی شیر بیشتر باشه ماست سفت تر میشه.

3. برای تهیه ماست شیرین وانیلی مخصوص دسر و … می تونید همزمان با اضافه کردن ماست به شیر، مقداری شکر و وانیل هم به شیر اضافه کنید.

4. فکر نکنید که هر چی ماست بیشتر بریزین بهتره بر عکس ماستتون وا میره.

5. دقت کنید که اگه شیر سرد باشه ماست نمی بنده و وا میره و اگه شیر داغ باشه ماست ترش می شه و آب میندازه دمای شیر باید 45 درجه باشه تقریبا.

6. هر چی بیشتر ماست بیرون بمونه ترش تر میشه

7. توی جای گرم نذارید آب میندازه در ضمن دور ظرف رو بپوشونید و درش رو هم بذارید.

8. اگه مایه ماست ترش باشه ماست شما هم ترش از آب درمیاد.

9. اگر میخواید روی ماستتون چربی ببنده باید مایه رو با ملاقه به کف ظرف شیر ببرید و در ته شیر خالی کنید. به این ترتیب تبدیل شیر به ماست از پایین شروع میشه و تا بالا برشه مقداری سرشیر به سطح شیر میاد و چربی روی ماست ایجاد میشه.

10. اگه مایه رو با تمام شیر با هم مخلوط کنید شیر یک جا شروع به غلیظ شدن میکنه پس دیگ خودتون انتخاب کنید که ماست با چربی می خواید یا ماست بدون چربی :)

طرز تهیه مربا زرشک

طرز پخت و تهیه گراتن مرغ و بادمجان

طرز تهیه نودل سبزیجات یک غذای چینی ساده و خوشمزه

پلو ؛ کته یا آبکش

طرز تهیه ی دلمه برگ مو حلقه ای یا قالبی مرحله به مرحله

طرز تهیه مربا به

منبع: گل من و تو

“زیتون پرورده” از آن مزه هایی است که طرفداران بی شماری دارد. این روش در نواحی شمال ایران رایج است و بسیار سلامت و مقوی است.

مواد لازم زیتون پرورده

مواد لازم	اندازه
زیتون	1کیلوگرم
رب انار	1 ق غ
مغز گردو	300 گرم
آب انار	نصف استکان
دانه انار	نصف پیمانه
روغن زیتون	3 ق غ
سیر رنده شده	1 بوته
سبزی معطر	مقداری
نمک	میزان لازم
گلپر	میزان لازم

طرز تهیه زیتون پرورده

زیتون شور برای درست کردن زیتون پرورده

برای درست کردن زیتون پروده اگر از زیتون شور استفاده کردید حتما آن را بشویید تا از میزان نمکش کم شود.

مخلوط کردن زیتون با گردو و رب انار

بعد هسته زیتون را جدا کنید و مغز گردو را به همراه رب انار ترش یا رب ترش و شیرین ، آب انار و به همراه آن دانه های انار را اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

اضافه کردن سبزی و سیر در مرحله آخر

سپس سبزی معطر را خوب خرد کنید و به موادتان اضافه کنید.بعد از اضافه کردن سبزی ،سیر را به همراه گلپر ، نمک و در آخر روغن زیتون ،به بقیه موادمخلوط شده اضافه کنید و خوب هم بزنید. زیتون پروده را 1 تا 2 روز در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد.

نکات تکمیلی در مورد زیتون پرورده

زیتون پرورده جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
زیتون پرورده را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .

دستور تهیه کتلت

با دسرهای فرنی از میهمانان خود پذیرایی کنید

در این مطلب طرز تهیه فلفل دلمه شکم پر را آموزش میدهیم

منبع : behdasht.news

ران مرغ برشته در فر یک غذای جامائیکایی بسیار خوشمه است که می توانید آن را بر روی کباب پز هم درست کنید. به دلیل استفاده از مواد معطر در ماریناد، این غذا طعمی مطبوع دارد و در عین حال که برشته شده است، آبدار هم می باشد.

کباب ران مرغ جامائیکایی یکی از بهترین دستورالعمل هایی می باشد که می توانید آن را درست کنید.

این ران ها در یک ماریناد خوشبو به مدت یک شب تا صبح خوابانده می شوند و به همین دلیل طعمشان عالی می شود و موقع پخته شدن هم لطیف می مانند. ماریناد ترکیبی از سبیجات تازه است و طعمی متعادل دارد و برای مرغ عالی است.

این دستورالعمل برای آخر هفته های شما و همانی های دورهمی گزینه ای علی است. این ران های مرغ را می توانید روی ذعال هم کباب کنید و هم در فر قرار دهید و به همین دلیل کار شما را راحت تر می کنند.

برای وعده ناهار می توانید آنها را با پلو همراه کنید و در هنگامی که ران ها در فر پخته شدند، برنتان را هم آماده کنید.

مواد لازم:

• ران مرغ با پوست 10 تکه ران و بالا ران روی هم
• پیازچه 6 عدد خرد شده
• سیر 4 حبه پوست گرفته شده و له شده
• فلفل دلمه ای ریز 2 عدد
• زنجبیل یک تکه 3 ساتی متری
• آبلیمو تازه یک سوم پیمانه
• سس سویا یک چهرام پیمانه
• برگ آویشن تازه 1 قاشق چای خوری
• فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
• فلفل بهار 1 قاشق چای خوری
• دارچین نصف قاشق چای خوری
• جوز نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه

تکه های مرغ را در کیسه پلاستیکی بزرگی قرار دهید.

باقی مواد را درون غذاساز بریزید و بگذارید تا خرد و مخلوط شود.

مواد باید کمی درشت باشند و پوره نباشند.

مخلوط را درون کیسه پلاستیکی حاوی مرغ بریزید.

هوای درون کیسه را خالی کنید و درب آن را کامل ببندید و درون یخچال قرار دهید.

بگذارید که این مخلوط به مدت حداقل 3 تا 24 ساعت در یخچال بماند و استراحت کند.

دمای فر را روی 190 درجه سانتی گراد گرم کنید و سینی فر 13 در 19 اینچی را با فویل آلومینیوم بپوشانید و روی آن را با اسپری آشپزی چرب کنید.

مرغ ها را از درون مواد ماریناد بردارید و بر روی سینی به صورت مرتب و با مقدار کمی فاصله بین تکه های قرار دهید.

آن را در فر بپزید تا وقتی که به صورت کامل پخته شوند و این کار حدود 50 دقیقه ممکن است طول بکشد و در آخر چند دقیقه آنها را گریل کنید تا روی انها برشته شود و به رنگ قهوه ای درآید.

اگر کباب ز گازی دارید، حرارت آن رای متوسط یعنی 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و بر روی توری آن مقداری روغن بزنید و با دیتمال روغنی آن را خوب چرب کنید.

مرغ ها را روی کباب پز گریل نمایید تا هنگامی که بیرون آنها مقداری بسوزد و قهوه ای شود و این کار حدود نیم ساعت زمان می برد.

نکات مهم و ترفند‌های پخت مرغ برشته در فر

1. می توانید یک عدد پیاز قرمز را به جای پیازچه استفاده کنید.
2. می توانید از گوشت بدون استخوان برای درست کردن این غذا استفاده کنید و اگر از سینه مرغ استفاده می کنید پس ماریناد کردن را بیش از 6 ساعت طول ندهید.
3. برای درست کردن ماریناد و به دست آوردن یک طعم عالی سعی کنید از مواد تازه استفاده کنید و از پودر شده استفاده نکنید.
4. باید بگذارید به مدت طولانی مرغ در ماریناد بخوابد تا طعم بگیرد.
5. بهتر است سعی کنید ران مرغ استفاده کنید و در صورت استفاده از سینه مرغ فقط 6 ساعت موادتان را بخوابانید.
6. اگر می خواهید طعم مواد در مرغ بیشتر شود، می توانید کمی از مواد را زیر پوست بمالید.
7. در هنگام گریل کردن کنار گاز بمانید تا از سوختن آنها جلوگیری کنید و غذای شما سوخته نشود.
8. می توانید ماریناد کردن در یخچال را حتی تا 4 روز ادامه بدهید.

منبع: بیاتو

تاس کباب یک غذای ایرانی اصیل و خوش‌مزه است که در کشورهای دیگر هم به شیوه‌های مختلف پخت می‌شود. در گذشته مادربزرگ‌ها با آگاهی از خواص تغذیه‌ای بی‌نظیرش، حداقل هفته‌ای یک بار بساط درست کردن تاس کباب را برپا می‌کردند. اما امروزه این غذا کمتر تهیه می‌شود.

مواد لازم:

• پیاز: ۲ عدد
• هویج: یک عدد
• سیب‌زمینی: ۲ عدد
• گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
• رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
• گوشت خورشتی: ۲۰۰ گرم
• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• آلو به میزان لازم

طرز تهیه:

پیازها را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت می‌دهیم تا نرم و طلایی شوند.

گوشت خورشتی را به‌صورت مکعب‌های متوسط خرد کرده و با پیاز تفت می‌دهیم. پس از سرخ شدن گوشت، ۲ لیوان آب در تابه می‌ریزیم.

شعله را زیاد می‌کنیم تا آب جوش بیاید. سپس آن را کم می‌کنیم تا گوشت مغزپخت شود. گوشت پخته شده باید آب کمی داشته باشد.

پس از پخت گوشت، رب را اضافه می‌کنیم.

سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته، به‌صورت حلقه‌حلقه برش می‌دهیم و روی گوشت می‌چینیم.

هویج را هم حلقه‌ای برش می‌زنیم و روی سیب‌زمینی‌ها می‌چینیم. در آخر گوجه‌فرنگی‌ها را هم حلقه‌ای خرد کرده و با آلو روی مواد می‌گذاریم.

نمک، فلفل و زردچوبه را روی مواد می‌پاشیم و نصف لیوان آب روی تاس کباب می‌ریزیم. در تابه را می‌گذاریم و شعله را زیاد می‌کنیم تا جوش بیاید. سپس شعله را کم کرده، حدود 2 ساعت می‌گذاریم تاس کباب بپزد.

تاس کباب را می‌توانید با نان یا پلو سرو کنید. البته چون این غذا نوعی خوراک است، بهتر است با نان سرو شود.

تاس کباب به‌طور متداول با گوشت قرمز تهیه می‌شود. ولی اگر به هر دلیل نمی‌خواهید از گوشت قرمز استفاده کنید، می توانید آن را با مرغ درست کنید. برای این منظور گوشت قرمز را از مواد لازم حذف کرده و دو برابر آن گوشت مرغ اضافه کنید.

طرز تهیه فالوده شیرازی

آموزش کامل طرز تهیه ماهی حرایمی خوشمزه

طرز تهیه “رشته پلو” تبریزی یکی از غذاهای سنتی این شهر با فیله مرغ را در این بخش از آشپزخانه برایتان

طرز تهیه نودل گشنیز و کنجد؛ طعمی متفاوت

منبع: پیام دلتا

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت : مشکلات زیادی در آرد مصرفی کشور ما وجود دارد و باید برنامه غنی سازی بازنگری و با جدیت بیشتری دنبال شود.

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه؛ مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت : مشکلات زیادی در آرد مصرفی کشور ما وجود دارد و باید برنامه غنی سازی بازنگری و با جدیت بیشتری دنبال شود. کارخانجات هم بهتر است درصد میزان سبوس گیری را اصلاح کنند.

دکتر شهریار مستوفی گفت: نان اولین و پرمصرف ترین ماده غذایی در کشور ما می باشد در حالیکه متاسفانه از کیفیت مطلوبی برخوردار نیست.

وی با تاکید بر لزوم اصلاح میزان سبوس گیری در کارخانه های تولید آرد گفت: رسیدن به کیفیت مطلوب در نان مصرفی مردم نیازمند نظارت بر تولید از مزرعه تا نانواها می باشد که این مهم با همکاری سایر ارگان های ذی ربط میسر می شود.

طرز تهیه کشک خانگی خوشمزه با بهترین طعم

بهترین روش پخت برای درست کردن “قیقناق” یا خاگینه

طرز تهیه “پای سیب خانگی راحت”

طرز تهیه “هویج پلو با دارچین”

منبع: باشگاه خبرنگاران

بقچه خمیری در شکل خرس برای بچه‌ها هم درست کردنش و هم خوردنش بسیار هیجان انگیز و خوش آیند است این بقچه از خمیرهای معروف ترکیه است که در بین بچه‌ها بسیار پرطرفدار است درست کردنش هم بسیار راحت است که نیازی به‌وسیله خاصی ندارد و هم اینکه مواد اولیه آن در دسترس همه قرار دارد در صبحانه یا به‌عنوان خوراکی برای مدرسه و یا برای عصرانه همراه با یک لیوان شیر بسیار می‌چسبد.

همانطور شما اگر نمی خواهید به شکل خرس درست کنید می‌توانید خلاقیت به خرج داده و اشکال مختلفی را درست کنید می‌توان با این مدل انواع نان‌های مختلف هم درست کرد مطمئن باشید بچه‌ها ابن طرح‌ها را خواهند پسندید. در ادامه شما را با ترکیبات و طرز تهیه آن آشنا می‌کنیم . برای چهار تا شش نفر در یک ساعت آماده‌سازی و در بیست دقیقه هم پخته می‌شود

مواد لازم برای تهیه بقچه خمیری خرس

شیر ولرم ۲ لیوان

سفیده تخم مرغ ۱ عدد (زرده برای رویش)

خمیرمایه ۱ پاکت

روغن مایع ۱ لیوان سرخالی

شکر ۱ قاشق غذا خوری

نمک ۱.۵ قاشق مربا خوری

آرد به اندازه لازم

طرز تهیه بقچه خمیر خرس

برای بچه‌های این بقچه خمیری به شکل خرس را درست کنید همه مواد را با هم ترکیب کرده تا خمیری شود که کمی به‌دست می می چسبد به دست روغن مایع زده و خمیر را گرد می کنیم به مدت سی و پنج تا چهل دقیقه استراحت می‌دهیم تا حجمش دو برابر شود از خمیر به اندازه نارنگی برداشته که شکم خرس است و یک خمیر به اندازه کمی بزرگ‌تر از گردو برداشته و برای چشم و ناف هم از سیاه دانه استفاده می‌کنیم فراموش نکنید گوش , دست و پاه ارا درست کنید . می توانید ساده استفاده کنید یا در قسمت شکم آن پنیر هم قرار دهید زرده تخم مرغ مالیده و درفر ۱۸۰ درجه می پزیم

امیدوارم درست کرده و مورد پسند بچه‌ها واقع شود

مربای سیب گلاب درسته

ترشی سیر و خرما

طرز تهیه کامل “شنیسل مرغ” با طعمی ماندگار و خوشمزه

طرز تهیه فالوده شیرازی

آموزش کامل طرز تهیه ماهی حرایمی خوشمزه

منبع: روزنه آنلاین

طرز تهیه شیرینی شکلاتی گردویی : دیگه کم کم داریم به روزهای پایانی سال نزدیک میشیم ،روزهای پراز کار و خرید و نظافت…. تا عید سعی میکنم چند دستور شیرینی های که با بقیه فرق داشته باشه قرار بدم. ولی باور کنید نخودچی و برنجی و قطاب و باقلوا باید همیشه باشه اصلا عید نوروز با این شیرینی ها معنی پیدا میکنه، این شیرینی هم خیلی خوش طعم و خوشگله و ماندگاریشن ۱۰تا ۱۵ روزه بستگی به هوای منزلتون داره که چقدر خنک باشه ،با این رسپی حدودا ۳۰تا از این خوشمزه ها خواهید داشت.

مواد لازم برای شیرینی شکلاتی گردویی

طرز تهیه شیرینی شکلاتی گردویی

ابتدا کره همدمای محیط رو با پودر شکر بزنید تا کرم وسبک بشه. بعد زرده و وانیل رو اضافه کنید و تا حد یکدست شدن بزنید . اگر خواستید پودر کاکائو اضافه کنید به همون مقدار از آرد کم کنید .

در آخر آرد الک شده و پودر کاکائو رو کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و از موادتون در حد یک گردو کوچک بردارید و در دستتون گرد کنید و بعد داخل سفیده زده شده بزارید تا اطرافش کامل آغشته بشه بعد در گردو خرد شده بغلتانید تا اطرافش کاملا پراز گردو بشه حالا با یک وسیله ای مثل ابزار مخصوص یا ته خودکار داخل شیرینی ها حفره ایجاد کنید بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردید قرار بدید و با همون سینی داخل یخچال نیم ساعت استراحت بدید.

فر را با حرارت180 درجه روشن کنید و شیرینی ها رو به مدت تقریبی 30 دقییقه بپزید. بعد از پخت بزارید کامل سرد بشه با نوتلا پر کنید و روشو با شکلات سفید تزیین کنید.

طرز تهیه نودل گشنیز و کنجد؛ طعمی متفاوت

طرز تهیه شربت گلاب و بیدمشک

طرز تهیه ماکارونی با پنیر چدار و سس گوجه فرنگی

طرز تهیه سير ترشي كاراملي

منبع:گل من و تو

مواد لازم

• ماکارونی ۴۰۰ گرم
• گوشت چرخ‌کرده مخلوط شود با سویا ۲۰۰ گرم
• قارچ ۶ عدد
• فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
• پیاز متوسط ۲ عدد
• گوجه‌فرنگی (دو قاشق غذاخوری رب گوجه) ۴ عدد
• سبزی معطر ۱ فنجان
• 
  

طرز تهیه ماکارونی

این دستور برای چهار نفر است و زمان تهیه آن ۳۵ دقیقه و زمان پخت آن حدود ۳۰ دقیقه است.

1. ابتدا نیم ساعت سویاها رو در آب ولرم بریزید تا کاملاً خیس بخورند و سپس آبکش کنید و سویای خیس شده و گوشت چرخ‌کرده را همراه یک عدد پیاز باهم میکس کنید تا یکدست شوند.
2. یک عدد پیاز را خردکنید و در روغن سرخ‌کنید وقتی پیاز طلایی شد، مخلوط گوشت و سویا را به آن اضافه کنید تا آب آن کشیده شود. بعد کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید.
3. گوجه‌ها را میکس کنید و نیمی از آن را در این مرحله به مواد اضافه کنید و قارچ‌ها را به‌صورت جداگانه با حرارت زیاد سرخ‌کنید و به مواد بیفزایید.
4. فلفل دلمه را نگینی خردکنید و در تابه بریزید و در صورت تمایل به استفاده از سبزی معطر در این مرحله سبزی را اضافه کنید (منظور از سبزی معطر تلخان، مرزه، نعناع، جعفری، گشنیز و کمی شوید است) و در آخر کار باقیمانده گوجه‌های میکس شده را به مواد بیفزایید نمک و ادویه را اندازه کنید و درب ظرف را بگذارید تا مواد با حرارت ملایم برای ۱۵ دقیقه بپزند و آب اضافه آن‌ها کشیده شود.

مرحله پخت ماکارونی

1. در قابلمه مناسبی تا دوسوم آن آب بریزید و یک قاشق چای‌خوری نمک و زردچوبه و کمی روغن مایع به آن اضافه کنید. صبر کنید تا آب جوش بیاید. سپس ماکارونی‌ها را از وسط بشکنید و داخل ظرف بریزید. حدود ۵-۱۰ دقیقه بعد آب کش کنید.
2. بعد از آبکش کردن ماکارونی‌ها مقداری آب سرد روی آن‌ها بازکنید (همانند دم کردن برنج) تا حرارت داخل ماکارونی‌ها باعث خمیر شدن آن‌ها موقع دم کردن غذا نشود.
3. در این مرحله بنا به سلیقه خودتان می‌توانید ته‌دیگ سیب‌زمینی یا ته‌دیگ نان درست کنید. برای این کار کف ظرف راکمی روغن بریزید و برای ته‌دیگ به‌دلخواه نان لواش یا سیب‌زمینی ورقه شده بچینید. برای نچسبیدن سیب‌زمینی حتماً قبل از اضافه کردن روغن به ظرف، بگذارید قابلمه‌تان خشک شود و سپس روغن را اضافه کرده و بگذارید روغن داغ شود و سپس نان یا سیب‌زمینی را اضافه کنید و حدود یه دقیقه صبر کنید تاکمی سرخ شوند.
4. در مرحله آخر ماکارونی را لایه لایه در قابلمه می‌ریزند و لابه‌لای آن را با سس پرکنید و درب آن را بگذارید تا دم بکشد.

نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن ماکارونی

• موقع استفاده از گوشت چرخ‌کرده حتماً آن را با مقدار مساوی سویا مخلوط‌کنید. سویا علاوه بر سایر خصوصیات مثبتی که دارد، تأثیر قابل‌توجهی در خنثی کردن کلسترول منفی گوشت نیز دارد و به هضم غذا بسیار کمک می‌کند.
• قارچ را حتماً در ظرف جداگانه با حرارت زیاد و ترجیحاً با کره سرخ‌کنید و موقع سرخ شدن چند قطره آب‌لیموی تازه روی آن بچکانید تا رنگ قارچ سیاه نشود
• ماکارونی را زیاده از حد نجوشانید تا خمیر نشود و همچنین رشته‌ها را با آب سرد کاملاً بشویید و از هم جدا کنید.
• در صورت تمایل برای خوش‌رنگ‌تر شدن غذا ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده به مایه اضافه کنید.
• در صورت اضافه کردن قارچ و هویج باید آن‌ها را جداگانه تفت بدهید و مواد دیگری که می‌توانید برای تنوع به مایه اضافه کنید: فلفل دلمه‌ای، قارچ، ذرت و هویج.

خواص ماکارونی

ماکارونی یک غذای پایه و اصلی برای ورزشکاران محسوب می‌شود. این گروه سعی می‌کنند با استفاده از یک رژیم غذائی مناسب قدرت فیزیکی خود را در انجام مهارت مورد نظر افزایش دهند. تغذیه، سوخت بدن است. برای این‌که بدن کار خود را به‌خوبی به انجام برساند، لازم است که هر دو عامل سوخت و مکانیسم بدن انسان به‌خوبی شناخته شود. در ورزش‌های هوازی، وعده‌ی غذای اصلی و غالب باید به‌طور عمده شامل قندها و چربی‌ها باشد.

ماکارونی سرشار از ویتامین آ است و برای پوست خوب است و به رشد سلول‌های جدید پوستی کمک بسیاری می‌کند و غنی از پتاسیم است و به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.

برای کاهش کلسترول بالا در بدن کمک می‌کند و مانع بیماری قلبی می‌شود. ماکارونی غنی از اسیدهای آمینه و پروتئین است.

پروتئین به‌سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند و از درد استخوان جلوگیری می‌کند. اگر مشکل درد مفصل دارید، حداقل دو بار در هفته حتماً از ماکارونی استفاده کنید ماکارونی مزایای تغذیه‌ای زیادی دارد که حتماً باید در برنامه رژیم غذایی روزانه خود از آن استفاده کنید.

طرز تهیه کرپ توت فرنگی

طرز تهیه خورش هویج به سبکی خوشمزه

طرز تهیه سس گوجه ‌فرنگی با قارچ

طرز تهیه سس شکلات فوری

منبع :جم لایف

فلافل از غذاهای خوشمزه جنوب کشورمون می باشد و بسیار محبوب است. اصالت فلافل به کشورهای عربی باز می گردد، اما به دلیل خوشمزه تر بودن و طرز تهیه آسان هم اکنون پخت آن در کشور ما مخصوصاً جنوب ایران بسیار مرسوم شده است. جالب است بدانید هم اکنون فلافل در تمامی مغازه های ساندویچ فروشی و رستوران های اهواز و آبادان سرو می شود.