ترشی لیمو عربی

يکشنبه 3 آذر 1398
18:14
ساناز رحمانی

ترشی لیمو ترش ،ترش ترین چاشنی در ترشیجات است.لیموترش به عنوان یک منبع غنی ویتامین باعث سلامتی بدن می شود و از بروز سرطان پیشگیری میکند.همچنین لیمو ترش برای آرامش اعصاب و همین طور برای حفاظت از مویرگ ها و کنترل فشار خون مؤثر است . لیمو ترش ضد عفونی کننده فوق العاده ای است و هنگام سرما خوردگی بسیارمفید است.

Image result for ‫ترشی لیمو عربی‬‎

مواد لازم:

لیمو ترش ریز ۱ کیلو
فلفل قرمز ۲ قاشق مربا خوری سر پر

زرد چوبه ۲ قاشق مربا خوری سر پر

نمک ۱ قاشق مرباخوری سر پر

فلفل دلمه ای نگینی خرد شده مقداری

کنجد سیاه ۱ قاشق مرباخوری

تخم گشنیز کمی

طرز تهیه:

در ابتدا لیمو ترش تازه و بدون لک را شسته و بعد از خشک کردن هر کدام از لیمو ها را به هشت قسمت مساوی قارچ کرده و با نوک چاقو هسته هایش را جدا می کنیم.و آن را داخل یک ظرف پلاستیکی می ریزیم. با قاشقی که خشک باشد ۲ قاشق فلفل قرمز را به همراه ۲ قاشق زردچوبه و ۱ قاشق نمک و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و کنجد سیاه را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم و پارچه ای تمیز روی ظرف می کشیم و تا سه روز در یک گوشه می گذاریم تا کاملا استراحت کند طی این سه روز . روزی ۳ تا ۴ بار با دو قاشقی که خشک باشد و مطلقا آب نداشته باشد .سراغ آن رفته و زیر و رو می کنیم تا خودش کم کم شروع به کمی آب انداختن بکند . بعد از سه روز آن را داخل یک ظرف با درب محکم ریخته و در جای خنکی قرار می دهیم . بعد از گذشت چهل روز حسابی لیمو رسیده است . مطمئن هستم وقتی که درب ظرف را باز می کنید از عطر و طعم این لیمو مدحوش می شوید. امیدوارم لذت ببرید.

نکته ها:

طی این مدت درب ظرف را باز و بسته نکنید اگر هوا بکشد سریع کپک می زند.

برای تهیه ترشی لیمو، باید لیموهایی را انتخاب کنید که تلخی کمتری داشته باشد.

لیموهای جهرم برای تهیه ترشی مناسب ترهستند.

در تهیه ترشی لیمو ترش، حتما تمام هسته ها را از داخل لیمو خارج کنید تا باعث تلخی ترشی نشود.

به هیج وجه میزان زردچوبه و فلفل را عوض نکنید.

آموزش طرز تهیه ران مرغ برشته در فرد جامائیکایی
تاس کباب ؛ کباب بدون سیخ
نان اولین و پرمصرف ترین ماده غذایی در کشور
بقچه خمیری خرس ,مخصوص بچه ها
طرز تهیه شیرینی شکلاتی گردویی خوشمزه

منبع: رمز و راز آشپزی


[ بازدید : 315 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]
نام :
ایمیل :
آدرس وب سایت :
متن :
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) =D> :S
کد امنیتی : ریست تصویر
تمامی حقوق این وب سایت متعلق به ساناز و سانیا است. || طراح قالب avazak.ir
ساخت وبلاگ تالار مشاور گروپ لیزر فوتونا بلیط هواپیما تهران بندرعباس اسپیس تجهیزات عقد و عروسی تعمیر کاتالیزور تعمیرات تخصصی آیفون درمان قطعی خروپف اسپیس فریم اجاره اسپیس گلچین کلاه کاسکت تجهیزات نمازخانه مجله مثبت زندگی سبد پلاستیکی خرید وسایل شهربازی تولید کننده دیگ بخار تجهیزات آشپزخانه صنعتی پارچه برزنت مجله زندگی بهتر تعمیر ماشین شارژی نوار خطر خرید نایلون حبابدار نایلون حبابدار خرید استند فلزی خرید نظم دهنده لباس خرید بک لینک خرید آنتی ویروس
بستن تبلیغات [X]