کراکت سیب زمینی کوبایی با گوشت چرخ کرده

سه شنبه 12 آذر 1398

23:49

ساناز رحمانی

[ ]

کراکت کوبایی در واقعه نوعی کوکوی سیب زمینی با مغز گوشت چرخ کرده است که با ادویه جات و رب گوجه مزه دار میشود.این غذای خوشمزه به راحتی تهیه میشود و نیاز به وسایل و ابزار خاصی ندارد.

مواد لازم :
سیب زمینی 900 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
زرده تخم مرغ سه عدد
جوز هندی نوک قاشق
پیکادیلو یک پیمانه
پودر مغز نان یک پیمانه
روغن مایع برای سرخ کردن
مواد لازم پیکادیلو :
گوشت گوساله چرخ کرده 650 گرم
سیر رنده شده 5 حبه
فلفل سبز دلمه ای یک دوم ، ریز خرد شده
پیازچه یک عدد ، ریز خرد شده
زیتون سبز خرد شده 12 گرم
کشمش پلویی یک چهارم پیمانه (من با مقدار مساوی پیاز داغ جایگزین فرمودم)
کیپرز یک و یک دوم قاشق غذاخوری
برگ بو یک عدد
پودر زیره سه چهارم قاشق چای خوری
پودر آویشن یک دوم قاشق چای خوری
گوجه رنده شده یک پیمانه (من با دو قاشق غذاخوری رب گوجه جایگزین کردم)

کراکت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه :
برای درست کردن پیکادیلو، مقداری زوغن را داخل ماهی تابه ای بریزید و بعد از داغ شدن گوشت و سبزیجات را داخل آن تفت دهید. در حین تفت دادن ادویه جات ، رب گوجه و سایر مواد را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در نهایت یک پیمانه آب به داخل آنها اضافه کنید و در ظرف رو ببندید ، حرارت رو کم کنید و نیم ساعت بپزید تا جا بیفتد. در حین جا افتادن گوشت ، سیب زمینی ها رو هم آب پز کنید. سیب زمینی رو بکوبید و سپس با زرده تخم مرغ ، جوز هندی و نمک و فلفل مخلوط کنید.

کراکت سیب زمینی

یک چهارم پیمانه از مایه سیب زمینی را کف دستان پهن کنید. یک قاشق غذاخوری از مایه گوشت در مرکز اون قرار بدید و اون رو گلوله کنید. چون مایه سیب زمینی به کف دست می چسبد، در ابتدا کمی پودر مغز نون کف دست بریزید .بعد گلوله را در پودر مغز نان بغلتونید و سپس در روغن داغ سرخ کنید.